In provincia di Salerno, più precisamente a Capaccio Paestum, troviamo l’Azienda Agricola Barlotti.
Nata esclusivamente come azienda dedita alla produzione ortofrutticola grazie alla sua estensione di oltre 300 ettari di terreno, si è convertita da circa 11 anni all’allevamento delle bufale e alla produzione della mozzarella di bufala.
Segno particolare di questa azienda è la filiera produttiva estremamente corta dove la coltivazione dei mangimi, la produzione del latte, la trasformazione di esso nel caseificio e la vendita diretta al pubblico sono gestiti internamente dall’azienda, inoltre è presente anche un ristorante cosi da garantire un prodotto freschissimo e di altissima qualità.
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